- Baking soda được sử dụng nhiều trong làm bánh, là muối nở giúp bánh nở đều hơn, nhưng trong làm bánh bạn cũng không nên cho quá nhiều baking soda tránh việc bánh bị mặn đắng.
- Các món tẩm bột chiên sẽ làm cho bột nở giòn hơn. Giúp các món ninh, hầm, kho....mau nhừ. Giúp làm mềm nhanh các loại đậu khi nấu chè.
- Ngoài công dụng chủ yếu được dùng trong bánh nó còn được sử dụng rộng rãi trong đời sống hằng ngày như: để làm trắng răng, làm đẹp, lau chùi, tẩy rửa...
Cách dùng: Tùy vào mục đích mà có cách sử dụng khác nhau.
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát và tránh nhiệt cao.
Bột bicarbonate of soda trong tiếng Việt được gọi là baking soda hoặc muối nở. Đây là một hợp chất hóa học có công thức là NaHCO₃ (natri bicarbonat), thường được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, làm sạch và các ứng dụng khác trong gia đình.
Công dụng của baking soda:
1. Làm chất tạo nở trong nấu ăn
- Baking soda là một chất tạo nở được sử dụng trong các công thức làm bánh như bánh mì, bánh quy, bánh bông lan, và nhiều loại bánh khác. Khi kết hợp với thành phần có tính axit (như sữa chua, giấm, hoặc nước cốt chanh), baking soda sẽ phản ứng và tạo ra khí carbon dioxide (CO₂), làm cho bánh nở và bông xốp.
2. Làm sạch và khử mùi
- Baking soda là một chất tẩy rửa tự nhiên và thân thiện với môi trường. Nó có thể được sử dụng để:
- Làm sạch bề mặt: Baking soda có khả năng làm sạch các bề mặt bếp, bồn rửa, và nhà tắm bằng cách tạo ra hỗn hợp với nước hoặc giấm.
- Khử mùi: Baking soda có khả năng hấp thụ và trung hòa mùi khó chịu. Nó thường được đặt trong tủ lạnh, giày dép, hoặc rắc lên thảm để loại bỏ mùi hôi.
3. Làm dịu da và hỗ trợ vệ sinh cá nhân
- Trị bỏng nhẹ hoặc vết côn trùng cắn: Baking soda có thể giúp làm dịu da khi bị ngứa hoặc kích ứng. Chỉ cần pha loãng với nước để làm hỗn hợp bôi lên da.
- Tẩy tế bào chết tự nhiên: Baking soda có thể được dùng làm chất tẩy tế bào chết nhẹ nhàng cho da.
- Vệ sinh răng miệng: Nó thường được sử dụng để làm trắng răng và khử mùi hôi miệng. Baking soda có tính kiềm, giúp trung hòa axit trong miệng và hỗ trợ loại bỏ mảng bám trên răng.
4. Chống axit và giảm chứng khó tiêu
- Baking soda có thể giúp trung hòa axit trong dạ dày, được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để giảm chứng ợ chua và khó tiêu. Tuy nhiên, không nên lạm dụng quá nhiều vì có thể gây mất cân bằng điện giải trong cơ thể.
5. Dùng trong nấu ăn không cần nở
- Ngoài việc làm nở, baking soda có thể được sử dụng trong một số công thức nấu ăn để làm mềm thịt, nấu rau xanh giòn, hoặc làm mềm các loại đậu khi nấu.
6. Giặt quần áo và vệ sinh nhà cửa
- Baking soda giúp làm sạch và làm mềm quần áo khi được thêm vào máy giặt cùng với bột giặt. Nó cũng giúp khử mùi hôi và loại bỏ vết bẩn nhẹ từ quần áo.
Lưu ý khi sử dụng:
- Baking soda có tính kiềm, nên khi sử dụng quá nhiều có thể gây vị đắng hoặc làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
- Khi dùng trong thực phẩm, baking soda cần kết hợp với thành phần có tính axit để phát huy hiệu quả tạo nở.
#botsoda #bakingsoda #bicarbonate_of_soda #kings #anvat #horeca #nhahang #khachsan #thucpham #nhaphanphoi #hcmc #food #beverage #distributor #importers #dongtam
