Quy cách: 710g x 12 chai / thùng; 2,27 kg x 4 can / thùng
Dầu hào (oyster sauce) là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là trong ẩm thực Trung Hoa. Được làm từ chiết xuất hàu, nước, muối, đường, và đôi khi có thêm bột bắp để tạo độ sánh, dầu hào có hương vị đậm đà, mặn ngọt và thơm mùi hải sản. Đây là một gia vị quan trọng giúp tăng hương vị cho nhiều món ăn. Dưới đây là các công dụng chính của dầu hào:
1. Tăng hương vị đậm đà cho món ăn
- Dầu hào có hương vị ngọt nhẹ, mặn vừa và hương thơm đặc trưng từ hàu, giúp làm tăng hương vị cho món ăn. Nó đặc biệt thích hợp để dùng trong các món xào, kho, và hấp, giúp tạo nên hương vị đậm đà và sâu sắc hơn.
2. Tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn
- Dầu hào thường có màu nâu sẫm và khi được sử dụng trong các món xào hoặc nấu, nó giúp món ăn có màu sắc bóng bẩy, hấp dẫn hơn. Màu sắc này giúp món ăn trông ngon miệng và bắt mắt hơn, nhất là khi chế biến các món như thịt bò, gà, hoặc rau củ xào.
3. Dùng làm nước xốt và gia vị ướp thực phẩm
- Dầu hào có thể được sử dụng làm thành phần chính trong các loại nước xốt cho món nướng hoặc các món kho. Khi kết hợp với các nguyên liệu khác như tỏi, ớt, và xì dầu, dầu hào tạo ra những loại xốt đậm đà, thích hợp để ướp thịt, cá và hải sản, giúp thấm đều gia vị và làm cho thực phẩm thêm phần hấp dẫn.
4. Giúp làm mềm thực phẩm
- Dầu hào không chỉ giúp tăng hương vị mà còn có tác dụng làm mềm các loại thịt. Khi dùng để ướp thịt, dầu hào thấm vào từng thớ thịt, giúp món ăn không bị khô và giữ độ ẩm tốt hơn khi nấu.
5. Dùng trong các món ăn nhanh và tiện lợi
- Dầu hào là gia vị lý tưởng cho các món ăn cần chế biến nhanh. Chỉ cần thêm một chút dầu hào vào rau củ, thịt, hoặc mì xào, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon, giàu hương vị chỉ trong vài phút mà không cần quá nhiều gia vị khác.
6. Phù hợp với các món chay
- Mặc dù được làm từ hàu, nhưng hiện nay cũng có loại dầu hào chay (vegetarian oyster sauce) được làm từ nấm hoặc các thành phần khác, phù hợp cho người ăn chay, dầu hào giữ nguyên hương vị đậm đà như dầu hào thông thường và được sử dụng trong các món ăn chay như xào rau, nấm, hoặc đậu phụ.
7. Cân bằng hương vị trong món ăn
- Dầu hào có khả năng kết hợp tốt với các loại gia vị khác, giúp cân bằng giữa vị ngọt, mặn và umami (vị ngọt thịt). Điều này làm cho dầu hào trở thành một lựa chọn tuyệt vời để sử dụng trong các món ăn có nhiều nguyên liệu, tạo nên hương vị hài hòa và tinh tế.
8. Dùng làm nước chấm
- Ngoài việc nấu nướng, dầu hào còn có thể được sử dụng như một loại nước chấm ngon miệng khi kết hợp với các thành phần khác như tỏi, ớt, và nước tương. Nước chấm dầu hào thường được dùng để chấm các món nướng hoặc luộc, làm tăng thêm độ ngon của món ăn.
Lưu ý khi sử dụng:
- Lượng dùng: Dầu hào có vị đậm nên chỉ cần sử dụng một lượng vừa phải để tránh làm món ăn quá mặn.
- Chất lượng dầu hào: Có nhiều loại dầu hào trên thị trường, từ loại cao cấp đến loại thông thường. Dầu hào làm từ chiết xuất hàu thật thường có hương vị tự nhiên và ngon hơn so với các loại dầu hào rẻ hơn có thể sử dụng hương liệu nhân tạo.
#dauhao #oyster_oil #hoathi #horeca #restaurant #nhahang #anvat #snack #hotel #khachsan #thucpham #nhaphanphoi #hcmc #food #beverage #distributor #importers #dongtam
